Asal Usul Bakso di Indonesia: Perpaduan Budaya yang Menggugah Selera

BAKSOWURA.COM – Bakso, makanan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia, memiliki sejarah panjang yang kaya akan perpaduan budaya. Meski kini menjadi ikon kuliner Nusantara, bakso sebenarnya berasal dari pengaruh budaya Tionghoa yang masuk ke Indonesia ratusan tahun lalu.

Kata bakso berasal dari bahasa Hokkien, yakni bak-so, yang berarti daging giling. Awalnya, bakso dibuat dari daging babi, namun seiring masuknya Islam sebagai agama mayoritas di Indonesia, bahan utamanya bergeser ke daging sapi agar lebih sesuai dengan selera dan keyakinan masyarakat lokal.

Tradisi pembuatan bakso diperkirakan mulai berkembang pesat pada masa kolonial. Kuliner ini menjadi populer karena mudah disesuaikan dengan berbagai bahan lokal dan teknik masak tradisional. Hidangan ini juga mudah ditemukan di pasar, warung, hingga pedagang keliling, menjadikannya makanan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Keunikan bakso di Indonesia adalah keberagaman penyajiannya. Di Malang, ada bakso Malang dengan isian pangsit dan tahu. Di Solo, bakso sering disajikan dengan tetelan daging. Bahkan, bakso kini hadir dalam berbagai inovasi seperti bakso beranak, bakso keju, hingga bakso lava yang pedas menggoda.

Tak hanya dikenal di dalam negeri, bakso mulai mendapat perhatian di dunia internasional. Berbagai upaya promosi kuliner Indonesia, termasuk bakso, telah dilakukan dalam festival makanan di luar negeri.

Bakso bukan sekadar makanan, tetapi simbol akulturasi budaya dan kreativitas kuliner bangsa Indonesia. Dari warisan budaya hingga inovasi modern, bakso tetap menjadi hidangan yang melekat di hati masyarakat.